سامانه همایش‌ها TSTA | ثبت‌نام و ارسال مقاله کنفرانس‌ها و کنگره‌های ملی

صفحه اصلی / اولین کنفرانس ملی عصر انفجار تکنولوژی؛ هوش مصنوعی، تحولی در صنعت، تجارت و زنجیره تامین

هوش مصنوعی انقلابی در صنعت غذا

نویسندگان :

رشا مکوندی¹

1- دانشگاه آزاد اسلامی واحد کرج

کلمات کلیدی :

صنایع غذایی،محصولات کشاورزی،مواد غذایی،زنجیره غذایی،یادگیری ماشین

چکیده :

در سال‌های اخیر، هوش مصنوعی (AI) به عنوان یک فناوری نوظهور، تحولی عمیق در صنعت غذا ایجاد کرده است. این مقاله از طریق مرور سیستماتیک به بررسی جامع کاربرد هوش مصنوعی در صنعت غذا می‌پردازد و نشان می‌دهد که چگونه این فناوری می‌تواند بهره‌وری، کیفیت و ایمنی محصولات غذایی را بهبود بخشد. با استفاده از روش‌های یادگیری ماشین، یادگیری عمیق و تحلیل داده‌ها، هوش مصنوعی قادر است تا در تمام مراحل زنجیره تأمین مواد غذایی، از تولید تا توزیع، بهینه‌سازی‌های چشمگیری را فراهم آورد. از جمله کاربردهای مهم هوش مصنوعی در صنعت غذا می‌توان به بهبود فرآیندهای کشاورزی، خودکارسازی بسته‌بندی و فرآوری مواد غذایی، مدیریت بهتر زنجیره تأمین، پیش‌بینی تقاضا و ارتقای تجربه مشتریان در رستوران‌ها اشاره کرد. این مقاله همچنین به بررسی چالش‌ها و فرصت‌های استفاده از هوش مصنوعی در صنعت غذا می‌پردازد و پیشنهاداتی برای پژوهش‌های آینده ارائه می‌دهد. یافته‌های این مطالعه نشان می‌دهد که هوش مصنوعی می‌تواند با بهبود کارایی و کاهش هزینه‌ها، نه تنها به توسعه صنعت غذا کمک کند، بلکه نقش مهمی در تأمین امنیت غذایی جهانی ایفا کند.

لیست مقالات

لیست مقالات بایگانی شده

Dynamic Cross-Frequency Coupling Reveals Task Dependent Neural Engagement During Varying Cognitive Demands

Seyed Saman Sajadi - Babak Fazli - Fateme Karbasi - Ehsan Garosi - Milad Jalilian - Soheila Hosseinzadeh - Amir Homayoun Jafari - Seyed Abolfazl Zakerian

تهیه نانوحامل ژلاتین گالاکتوزیله شده با هدف کاربرد در دارورسانی هدفمند به بافت کبد سرطانی

مائده بخشی پور رشته رودی - امیرحسین شریفی - مریم رجب زاده - علی برادر خوش فطرت

بررسی نقش شفافیت اطلاعات مالی و حسابرسی مالیاتی در بهبود تمکین مالیاتی و تأثیر آن بر رشد اقتصادی پایدار

الهه آقاخانی - مرتضی خانلاری

بهبود تخمین ضربان قلب در دستگاه‌های پوشیدنی تجاری با استفاده از فیلتر کالمن و مدل‌های رگرسیون

میلاد رضایی ارجمند - تانیا حسین خانی - امیرحسین تجرد - علیرضا طالش جفادیده - اصغر زارعی

هیدروژل ژل شونده آنزیمی بر پایه ژلاتین برای استفاده در کاربردهای مهندسی بافت

وحیده ابراهیمی بختور - علی برادر خوش فطرت - الهام دهقانی

Semi-Automatic Multi-Stage Artifact Removal in EEG During Subthreshold GVS: A Machine Learning Approach for Neuromodulation Studies

Mahdi Babaei - Sepideh Hajipour Sardouie - Martin Keung - Varsha Sreenivasan - Hanaa Diab - Maryam S. Mirian - Martin J. McKeown

Diagnostic and Classification Analysis of Retinal Diseases Using OCT Imaging: Focus on Diabetic Retinopathy and Overlap with Other Retinal Disorders

Fatemeh Reyhani - Yashar Amizadeh - Ata Jodeiri

Modeling Customer Behavior in Online Stores Based on the RFM Model and Random Forest and SVM Algorithms

Somayeh Ebrahimi Emamchai - Nayere Zaghari

Finite Element Analysis of Lumbar Spine Biomechanics Following Cement Augmentation with Different PMMA Volumes: A Comparison with Intact Spine

Reihane Yazdani - Mohammdjavad (Matin) EinaAfshar - Azadeh Ghoochani - Nima Jamshidi

Injectability Enhancement and Optimization of a Biphasic Calcium Phosphate Bone Cement

Sepehr Larijani - Mitra Asadi-Eydivand - Nabiollah Abolfathi - Mehran Solati-Hashjin

بیشتر